截至2024年，雕刻技术专业的大学排名如下：
1. 清华大学
清华大学在雕塑专业全国院校排行榜中排名第一，专业实力强，综合等级为A+。
2. 中央美术学院
中央美术学院占据中国雕塑教学的领军位置，全国排名第二。
3. 中国美术学院
中国美术学院排名第三，专业实力强。
4. 广州美术学院
广州美术学院在华南地区雕塑艺术教育中具有重要地位，全国排名第四。
5. 四川美术学院
四川美术学院形成独特的“川美雕塑”，全国排名第五。
6. 苏州工艺美术职业技术学院
苏州工艺美术职业技术学院在雕刻艺术设计专业全国排名中位列前三。
7. 上海工艺美术职业学院
上海工艺美术职业学院在雕刻艺术设计专业全国排名中位列前三。
8. 景德镇陶瓷学院
景德镇陶瓷学院是一所重要的陶瓷专业高校，在雕刻专业方面也有较高声誉。
9. 西安美术学院
西安美术学院在雕刻专业全国排名中位列前五。
10. 湖北美术学院
湖北美术学院在雕刻专业全国排名中位列前十。
这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各高校的专业实力、教学水平和行业影响力。建议在选择学校时，可以综合考虑这些排名信息，同时也要结合个人的兴趣、专业方向和职业规划。