浙江的一本大学和专业包括：
浙江大学 专业：
包括计算机科学与技术、软件工程、信息管理与信息系统、工商管理、工业工程、电子信息工程、电子科学与技术、集成电路设计与集成系统、机械设计制造及其自动化、车辆工程、自动化、电气工程及其自动化、测控技术与仪器、信息与计算科学、通信工程、信息对抗技术、会计学、财务管理、金融学、网络工程、信息安全、数字媒体技术等国家级一流本科专业和特色专业。
宁波大学
专业： 具体专业未详细列出，但宁波大学也是一所一本大学。中国美术学院
专业： 包括绘画、雕塑、艺术设计、动画、建筑学、风景园林、服装与服饰设计、产品设计、视觉传达设计、环境设计、公共事业管理、金融学、广播电视学、信息与计算科学、应用物理学、生物技术、工业设计、过程装备与控制工程、车辆工程、高分子材料与工程、光电信息科学与工程、网络工程、数字媒体技术、给排水科学与工程、能源化学工程、食品科学与工程、建筑学、城乡规划、安全工程、药学、工程管理、财务管理、行政管理、播音与主持艺术、国际经济与贸易、汉语言文学、应用化学、机械工程、材料科学与工程、自动化、计算机科学与工程、软件工程、土木工程、化学工程与工艺、制药工程、环境工程、生物工程、工商管理、工业工程等。浙江工业大学
专业： 包括通信工程、电气工程及其自动化、信息管理与信息系统、英语、广告学、视觉传达设计、环境设计、公共事业管理、金融学、广播电视学、信息与计算科学、应用物理学、生物技术、工业设计、过程装备与控制工程、车辆工程、高分子材料与工程、光电信息科学与工程、网络工程、数字媒体技术、给排水科学与工程、能源化学工程、食品科学与工程、建筑学、城乡规划、安全工程、药学、工程管理、财务管理、行政管理、播音与主持艺术、国际经济与贸易、汉语言文学、应用化学、机械工程、材料科学与工程、自动化、计算机科学与工程、软件工程、土木工程、化学工程与工艺、制药工程、环境工程、生物工程、工商管理、工业工程等国家级一流本科专业和特色专业。杭州电子科技大学
专业： 包括机械设计制造及其自动化、车辆工程、信息管理与信息系统、工商管理、工业工程、电子信息工程、电子科学与技术、集成电路设计与集成系统、计算机科学与技术、软件工程、自动化、电气工程及其自动化、测控技术与仪器、信息与计算科学、通信工程、信息对抗技术、会计学、财务管理、金融学、网络工程、信息安全、数字媒体技术等国家级一流本科专业和特色专业。浙江理工大学
专业： 具体专业未详细列出，但浙江理工大学也是一所一本大学。浙江财经大学
专业： 具体专业未详细列出，但浙江财经大学也是一所一本大学。浙江师范大学
专业： 具体专业未详细列出，但浙江师范大学也是一所一本大学。温州医科大学
专业： 包括临床医学、医学检验技术、医学影像学、口腔医学、护理学、药学等。其他一本大学
专业：
包括宁波诺丁汉大学、浙江工商大学、杭州师范大学、浙江大学城市学院、温州大学、嘉兴学院、浙江外国语学院、中国计量大学、湖州师范学院、浙江海洋大学、浙江万里学院、浙江警察学院、绍兴文理学院等。
这些大学在各自的领域具有较高水平的教学和研究能力，涵盖了广泛的学科和专业，为学生提供了丰富的选择。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑自身的兴趣、职业规划以及各学校的优势专业。