鄠邑区至少有一所一本大学，即 西安石油大学鄠邑校区。以下是关于西安石油大学鄠邑校区的详细信息：
一本大学
西安石油大学鄠邑校区被认定为一本大学。
西安石油大学是西北地区惟一一所以石油石化为特色的多科性普通高等学校。
学校性质
西安石油大学是由陕西省人民政府与中国石油天然气集团公司、中国石油化工集团公司、中国海洋石油总公司国家三大石油公司共建的公立学校。
该大学也是陕西省省属高水平大学。
校区位置
西安石油大学鄠邑校区位于鄠邑区环山路以北，西北工业大学长安校区以南，秦岭北麓的鄠邑区草堂寺旁。
综上所述，鄠邑区至少有一所一本大学，即西安石油大学鄠邑校区，该大学在多个方面具有显著的优势和特色。