带有“工”字的大学并不一定都是三本大学。以下是一些具体的例子：
大连工业大学：
大连工业大学（原大连轻工业学院）在升级为大学后，属于二本和三本院校。
郑州大学工学院：
郑州大学工学院（通常指郑州大学软件学院）是本科，但也被归类为三本。
青岛工学院：
青岛工学院是二本大学，不是三本大学。
厦门工学院：
厦门工学院在福建是本科批次招生，通常被认为是本科大学，而不是三本。
南京农业大学工学院：
南京农业大学工学院是本科，不是二本或三本。
综上所述，带有“工”字的大学是否属于三本，需要根据具体学校的实际情况来判断。建议在选择学校时，查阅最新的官方信息或教育部门的数据，以获得最准确的答案。