在上海，开设兽医专业的大学有上海交通大学、上海海洋大学、上海市农林技术学院和华东理工大学。
上海交通大学：
上海交通大学医学院（原复旦医学院）兽医学系是国内最早开设兽医专业的高等院校之一，也是上海唯一一所开设兽医专业的综合性大学。该系成立于1952年，是中国最早的兽医学系之一。学院在兽医学领域取得了多项重要成果，在兽医学科研和教学方面具有较高的学术水平和社会影响力。
上海海洋大学：
原名上海水产大学，学校原为农业部部属高校，2000年起由农业部划转地方。上海海洋大学兽医学专业在2022年上海交大世界大学兽医学专业排名中入榜。
上海市农林技术学院：
其办学历史最早可追溯到1947年，是一所具有博士学位授予权的高校，也是农业农村部与江西省人民政府共建高校。
华东理工大学：
生命科学与技术学院开设了兽医学专业，该专业涵盖了动物疾病的预防、诊断、治疗、养殖等方面的知识和技能。
建议：
如果你希望在上海接受高质量的兽医专业教育，上海交通大学医学院是首选，因为它不仅历史悠久，而且在兽医学领域具有很高的学术水平和社会影响力。
上海海洋大学和上海农林职业技术学院也是不错的选择，特别是上海海洋大学在兽医学专业方面的排名较高，显示出其在该领域的较强实力。
华东理工大学虽然是一所综合性大学，但其兽医学专业也具备一定的教学和研究能力，适合对兽医学有浓厚兴趣的学生。