当前中国兽医专业的大学排名如下：
中国农业大学
学科评估：A+
特点：兽医学为七星级专业，设有基础医学系、预防医学系、临床医学系，拥有博士授权一级学科兽医学。
华中农业大学
学科评估：A+
特点：兽医学为六星级专业，设有动物科学和动物医学院，拥有畜牧学和兽医学两个一级学科博士学位授权学科。
南京农业大学
学科评估：A+
特点：在2024年软科“软科世界一流学科排名”中，兽医学排名世界第一。
扬州大学
学科评估：A+
特点：兽医学为六星级专业，在兽医学领域有较高的声誉。
华南农业大学
学科评估：A+
特点：兽医学院历史悠久，兽医学专业为国家级特色专业。
以上排名基于最近的信息更新，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。