延边朝鲜族自治州共有3所大学，其中包含1所三本大学，具体名单如下：
延边大学 主管部门：
吉林省
所在地：延边朝鲜族自治州
办学层次：本科
备注：国家211工程重点建设大学
吉林职业技术学院 主管部门：
吉林省教育厅
所在地：延边朝鲜族自治州
办学层次：专科
备注：民办
延边职业技术学院 主管部门：
吉林省
所在地：延边朝鲜族自治州
办学层次：专科
备注：公办
建议：
延边大学作为国家211工程重点建设大学，具有较高的教学水平和研究实力，是延边朝鲜族自治州最好的大学，建议优先考虑。
吉林职业技术学院和 延边职业技术学院均为专科学校，具体选择可以根据个人兴趣和职业规划来决定。