河南大学的热门专业包括：
生物科学：
国家级一流本科专业建设点，国家特色专业，生物学B。
计算机科学与技术：
培养学生具备计算机编程、软件开发和系统设计等技能。
电子信息工程：
培养学生掌握电子技术、通信系统和电子设备方面的知识和技能。
材料科学与工程：
培养学生具备材料制备、性能测试和应用的专业知识和实践能力。
土木工程：
培养学生具备工程设计、结构分析和工程管理等方面的能力。
化学：
国家级特色专业，主要培养化学及相关领域的专门人才。
地理科学：
国家级特色专业和国家综合改革试点专业。
教育学：
国家级一流本科专业建设点，国家特色专业。
经济学：
培养学生掌握扎实的经济学基础理论和现代经济研究方法。
英语：
培养具有扎实的英语语言基础知识和熟练的英语语言运用能力。
历史学：
为科研单位及各类学校培养历史学专门人才。
法学：
培养学生具备法律知识和实践能力。
这些专业在各自的领域内享有较高的声誉，并且拥有良好的就业前景。