开设西点专业的大学排名如下：
1. 康涅狄格州立大学 - 食品科技学院提供一流教育资源，烘焙课程注重实践。
2. 纽约州立立法部门科技学院 - 拥有先进的中央烘焙工坊，提供实践和创新机会。
3. 东北大学 - 烘焙专业是特色专业之一，提供全面的理论和实践知识。
4. 肯德基集团麦当劳大学 - 全球知名快餐品牌，烘焙和烹饪课程得到广泛认可。
5. 陕西新东方西点烘焙学校 - 西北地区规模大的烘焙学校，提供不同级别的西点烘焙课程。
6. 上海西点美味学校 - 中国西点培训优质学校之一，注重实践能力和创新意识。
7. 广州烘焙技术学校 - 中国南方烘焙业的中心地带，注重培养学生的创新精神。
8. 新东方烹饪学校 - 大型烹饪专业学校，涵盖西餐、西点教育。
9. 法国蓝带国际学院 - 国际知名烘焙教育机构，提供法式西点教育。
10. 美国CIA学院 - 提供专业的烘焙和烹饪教育。
请注意，排名可能会根据不同的标准和评价有所变化，具体排名请参考官方或权威机构的最新排名信息