合肥的双非一本大学包括以下几所：
安徽大学：
虽然是一所211高校，但在双非高校中仍具有较高的学术声誉。
安徽师范大学：
在双非高校中排名靠前，拥有较强的师资力量和较好的学习氛围。
安徽医科大学：
在医药类大学中表现突出，拥有较高的保研名额和就业率。
安徽农业大学：
作为农林类大学，具有较好的地理位置和学术氛围。
安徽建筑大学：
以土建类专业为特色，拥有较高的就业率和就业质量。
安徽理工大学：
与合肥工业大学同根同源，以工科专业为主，实力较强。
安徽工业大学：
位于马鞍山市，理工类专业实力不错，学习氛围浓厚。
这些大学在各自的领域都有较高的声誉和学术实力，虽然它们不是传统意义上的双非大学，但在安徽省乃至全国都有一定的影响力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。