江苏省的二本大学包括以下几所：
南京工程学院
南京晓庄学院
江苏警官学院
南京警察学院
江苏第二师范学院
金陵科技学院
江苏理工学院
常熟理工学院
淮阴师范学院
常州工学院
苏州科技大学
扬州大学广陵学院
盐城工学院
盐城师范学院
淮阴工学院
常州大学
建议：
南京工程学院、 南京晓庄学院、 江苏理工学院、 常熟理工学院、 淮阴师范学院、 常州工学院等是江苏省内较为知名的二本大学，具有较高的学术声誉，适合不同类型的考生报考。
苏州科技大学和 扬州大学广陵学院等院校在特定专业领域具有优势，如文科教育和工程类专业。
常州大学和 南京工程学院等院校在就业方面表现较好，尤其是与石油化工和电力行业相关的专业。
请根据个人兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。