民办大学毕业生 可以考助理工程师。以下是相关信息的总结：
国家承认学历：
民办大学的学历只要是国家承认的，无论是全日制还是成人教育，其毕业生都可以参加助理工程师的评聘。
报考资格：
报考助理工程师需要是国家承认的学历，民办大学的毕业生符合条件可以报考。
其他考试：
对于执业助理医师考试等其他考试，只要学历是国家认可的，民办大学毕业生也可以参加，无需特殊限制。
综上所述，民办大学的毕业生在符合相关条件的情况下，是可以报考助理工程师和其他相关考试的。建议你在报考前仔细查看相关考试的官方要求，确保自己的学历和资格符合要求。