重庆三本大学的老师可以从事的副业有以下几种：
写作
可以专心从事写作工作，写短篇小说、长篇小说，甚至出版专著，这些收入也相当不错。
在网上写网络小说，收益也不错。
家教
给普通的中小学生辅导语文，指导写作方法，每年的收入也相当可观。
网络直播
利用自己的中文功底，解读一些名著，喜欢听的人也很多。
兼职作家或翻译
如果你是中外文学类的讲师、副教授或教授，可以兼职做某个杂志、某个期刊的专栏作家，也可以翻译外国文学作品。
语言培训
如果你是英语、法语等语言专业的老师，可以在某个外语学习网站上兼职做老师，也可以做翻译工作。
计算机与互联网相关副业
如果你的教学方向与计算机、互联网、新媒体等相关，你可以兼职写程序，或者去培训班做兼职。
物流管理专业副业
学习做网商、开网店。
微商
在朋友圈卖各种产品，如农牧产品、儿童绘本、服装鞋帽、美妆护肤、零食等。
教育咨询
在朋友圈打广告，提供中考咨询、高考咨询、夏令营等辅导班。
云客服
没有突出经验但想要稳定靠谱的副业，可以考虑做云客服，这是一个在家办公、时间灵活的职业。
跑车或代驾
如果你有车又有时间且驾驶技术娴熟，可以考虑周末跑车或者做代驾、代练等工作。
自媒体运营
做自媒体，分享在教学过程中总结的教育心得。
培训机构讲师
在培训机构当讲师，尤其是那些有职称和业务能力强的老师，可以在专业内有些名气的，基本都可以在培训机构授课，收入也比较可观。
企业兼职
在企业兼职，尤其是技术性较强的专业，可以给企业做培训或承接项目。
创业
以专业为中心，可以去外面进行培训、充当顾问，甚至可以自己开公司创业。
这些副业选择可以根据个人的兴趣、专业背景和实际情况进行。建议选择与自身专业相关的副业，这样更容易发挥自己的优势，同时也能更好地平衡主业和副业之间的关系。