公职老师是否能调民办大学，需要根据具体情况进行分析：
一般情况下 ：有编制的公立学校教师是不可以去私立学校兼职教课的。
特定情况
公办中小学教师通常不可以借调到民办学校任教，但公私合营的学校除外。
如果民办学校是纯民办学校，没有公立学校的身影或政府的身影，公办中小学教师是无法被借调到民办学校任教的。
如果民办学校是半公半私的结构而且有政府的身影，那公立学校的老师被借调到这样的民办学校就是被允许的。
政策和管理
编制内教师到民办学校任职确属违规，市教育局正在清理这些问题。
东阳市有公派教师管理办法，规定公派教师的人事关系转至教育局统一管理，且有一些限制条件，如距法定退休年龄不足5年的公派教师不得调回公办学校。
建议
公职教师如果想要到民办学校任教，需要考虑清楚并遵守相关规定，否则可能会面临违规的风险。
如果民办学校是公私合营或半公半私的结构，且有政府的身影，那么公办教师可能会被允许借调，但具体情况还需咨询当地教育部门。
综上所述，公职老师是否能调民办大学并没有一个简单的答案，需要根据具体情况和当地政策来判断。建议在考虑调动前，先咨询当地教育部门或相关机构，了解详细的政策和规定。