东部地区的一本大学包括但不限于以下几所：
1. 上海交通大学（上海）
2. 同济大学（上海）
3. 复旦大学（上海）
4. 东南大学（南京）
5. 浙江大学（杭州）
6. 中国科学技术大学（合肥）
7. 河海大学（南京）
8. 南京航空航天大学（南京）
9. 苏州大学（苏州）
10. 南京大学（南京）
11. 厦门大学（厦门）
12. 上海大学（上海）
13. 华中科技大学（武汉）
14. 山东大学（济南）
15. 华东师范大学（上海）
16. 南京农业大学（南京）
17. 中国海洋大学（青岛）
18. 南京理工大学（南京）
19. 南昌大学（南昌）
20. 东华大学（上海）
21. 合肥工业大学（合肥）
22. 南京师范大学（南京）
23. 哈尔滨工业大学（哈尔滨）
24. 大连理工大学（大连）
25. 东北大学（沈阳）
26. 哈尔滨工程大学（哈尔滨）
27. 辽宁大学（沈阳）
28. 沈阳航空航天大学（沈阳）
29. 东北师范大学（长春）
30. 东北林业大学（哈尔滨）
31. 东北财经大学（大连）
32. 大连海事大学（大连）
33. 沈阳药科大学（沈阳）
这些大学在教学质量和学术资源方面都有较高的水平，涵盖了广泛的学科领域。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。