截至2024年，弹药工程与爆炸技术专业的大学排名如下：
北京理工大学
南京理工大学
中北大学
沈阳理工大学
陆军工程大学
陆军炮兵防空兵学院
安徽理工大学
沈阳工学院
建议：
北京理工大学和 南京理工大学在该专业中表现最为突出，学科评级均为A+，是国防和民用领域高级工程技术人才的培养摇篮。
中北大学虽然是一所综合类院校，但在弹药工程与爆炸技术专业方面也有很高的排名和影响力。
沈阳理工大学和 沈阳工学院等高校在该专业方面也具备较强的教学和研究能力。
这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各高校的学科评级、专业特色、师资力量和科研条件等因素。建议学生在选择学校时，可以综合考虑这些排名信息，并结合自身的兴趣和职业规划，选择最适合自己的高校。