在云南，民办大学的环境普遍不错，以下是几所环境优美的民办大学：
丽江文化旅游学院
丽江文化旅游学院位于云南省丽江市，校园环境优美典雅，拥有占地1528亩的独立校园，教学仪器设备总值近亿元，馆藏图书213.04万册。此外，校园建筑曾获国家建设部“建筑设计银奖”和“建国60周年建筑创作大奖”等。
昆明城市学院
昆明城市学院位于江苏省徐州市，现有泉山、潘安湖两个校区，总占地面积1500余亩，校舍面积41万余平方米。校园风景秀丽、环境优雅、设施完善，举办方江苏师范大学是江苏省人民政府和教育。
滇池学院
滇池学院也是云南省内一所环境优美的民办大学，排名靠前。
云南农业职业技术学院
云南农业职业技术学院位于昆明市，校园环境优美，拥有良好的农业实践基地。
云南民族大学
云南民族大学位于昆明市，校园环境优美，拥有丰富的民族文化资源。
云南艺术学院
云南艺术学院位于昆明市，校园环境优美，拥有良好的艺术氛围和设施。
综合考虑，如果你更看重校园环境和设施，丽江文化旅游学院和昆明城市学院是不错的选择。丽江文化旅游学院在云南省内同类院校中排名第一，且校园环境优美，设施完善。昆明城市学院虽然位于江苏省徐州市，但其校园环境优雅，设施也十分完善。
建议你可以根据自己的具体需求和偏好，选择适合自己的民办大学。