2021年，四川民办大学在招生过程中存在较大缺额，具体缺额情况如下：
吉利学院：
缺额620人，其中文史类缺额161人，理工类缺额459人。
成都理工大学工程技术学院：
缺额568人，其中文史类缺额1人，理工类缺额567人。
成都银杏酒店管理学院：
缺额400人。
建议：
吉利学院和 成都理工大学工程技术学院的缺额人数较多，建议相关考生关注这些学校的补录信息，以增加录取机会。
成都银杏酒店管理学院虽然缺额人数较多，但相对于其他两所学校可能竞争压力较小，也值得考虑。
这些数据和信息可以帮助考生和家长更好地了解四川民办大学的招生情况，从而做出更为明智的报考选择。