西昌大学的一本专业包括以下几类：
理工类专业
水利水电工程
工程管理
食品工程
环境科学与工程
制药工程
风景园林
食品科学与工程
食品质量与安全
材料科学与工程
计算机科学与技术
机械电子工程
电子信息工程
给排水科学与工程
城乡规划
土木工程
电气工程及其自动化
汽车服务工程
文科类专业
彝文
财务管理
中国少数民族语言文学（本科）
中国少数民族语言文学（师范）
农林类专业
动物科学
动物医学
农学
烟草
动物医学（彝加）
农学（彝加）
园艺农学
水产养殖学
这些专业中，有些是国家级或省级特色专业，如水利水电工程、彝文、财务管理等。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和学术实力。