一本大学设置的专业数量 不统一，具体数量取决于各个大学的办学特色和方向。一般来说，一本大学的专业设置非常广泛，涵盖了自然科学、工程技术、医学、农学、哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、军事学、管理学、艺术学等多个学科门类。具体专业包括但不限于：
自然科学类：
数学与应用数学、物理学、化学、生物科学等基础学科，以及地理科学、大气科学、海洋科学等应用性较强的学科。
工程技术类：
机械工程、电子工程、计算机科学与技术、土木工程、材料科学与工程、环境科学与工程等。
医学类：
基础医学、临床医学、口腔医学、公共卫生与预防医学、中医学、药学等。
人文社会科学类：
哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、管理学、艺术学等。
农业与林学类：
农业科学、林学、水产养殖学等专业，致力于农业现代化和农村经济发展。
语言与文学类：
汉语言文学、外国语言文学、新闻传播学等，培养学生掌握语言技能和传播能力。
艺术类：
音乐学、美术学、设计学、戏剧与影视学等，注重培养学生的艺术创造力和审美能力。
具体到某一所大学，如北京信息科技大学，设置有43个本科专业，面向文科生招生的专业仅有4个。因此，一本大学的专业数量因校而异，建议具体了解某所大学的学科和专业设置。