山东的二本保底大学包括以下几所：
菏泽学院：
位于山东省菏泽市，是一所公办二本大学。
济宁学院：
位于山东省济宁市，也是一所公办二本大学。
山东农业工程学院：
位于山东省德州市，是公办二本大学。
枣庄学院：
位于山东省枣庄市，是公办二本大学。
德州学院：
位于山东省德州市，是公办二本大学。
山东石油化工学院：
位于山东省东营市，是公办二本大学。
泰山学院：
位于山东省泰安市，是公办二本大学。
山东青年政治学院：
位于山东省济南市，是公办二本大学。
山东工商学院：
位于山东省济南市，是公办二本大学。
滨州医学院：
位于山东省滨州市，是公办二本大学。
这些大学在山东省内的录取分数线相对较低，适合高考成绩不太理想的学生报考。建议学生在选择这些大学时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业和学校。