福建的二本大学在考研方面表现较好的学校有：
太原理工大学：
这所工科大学历史悠久，实力雄厚，对非211考生比较公平，专业课考得好基本上没有太大问题。
福州大学：
福建省的综合性重点大学，考研难度相对较低，性价比较高。
西南大学：
虽然是一所211工程重点支持的大学，但其综合实力和声誉使得它成为二本生考研的不错选择。
华南师范大学：
位于广东省广州市，是省属重点大学，考研难度适中，适合二本生报考。
福建师范大学：
福建省人民政府和教育部共建高校，福建省重点建设的高水平大学，考研难度适中，尤其是教育类相关专业竞争较大，但其他专业竞争较小。
建议：
福州大学和 华南师范大学的性价比较高，适合二本生报考。
太原理工大学对非211考生较为公平，适合理科生。
福建师范大学在教育类相关专业竞争较大，但其他专业相对容易一些。
根据以上信息，你可以根据自己的兴趣、专业背景和复习情况，选择合适的大学进行报考。同时，建议提前了解目标院校的招生简章，确认自己的报考条件是否满足，并制定详细的复习计划。