郑州的一本美术类大学包括：
郑州大学
郑州大学是国家“211工程”重点建设高校、一流大学建设高校和教育部“部省合建”高校。其美术系始建于2001年，是郑州大学合校之后第一批新建院系之一。学院以研究生教育为龙头，以本科生教育为基础，现有“绘画”、“雕塑”、“艺术设计”三个本科专业，涵盖了中国画、油画、书法、雕塑、平面设计、动画六个方向。
河南大学
河南大学艺术学院是河南省成立最早的一所高等艺术学府，前身是1949年成立的开封师范学校艺术科。学院现设有音乐与舞蹈学分院、戏剧学分院、美术学分院、设计学分院，其中美术学专业在全国享有较高声誉。
郑州美术学院
郑州美术学院位于河南省郑州市，由郑州轻工业大学易斯顿美术学院分立而来，2001年经河南省教育厅批准建立，本科层次，面向全国招生。学院地处全国重要交通枢纽—河南省省会郑州市，北临黄河，南接中华文明始祖轩辕黄帝出生地—黄帝故里，历史悠久，文化底蕴深厚。
建议：
如果注重学术研究和研究生教育，郑州大学和河南大学是不错的选择。
如果更侧重于本科教育及专业实践，郑州美术学院也是一个值得考虑的院校。