在合肥，一本美术大学包括：
安徽大学：
安徽大学是国家“211工程”重点建设高校，安徽省属重点综合性大学，是世界一流学科建设高校。艺术类招生专业有戏剧影视导演、视觉传达设计、环境设计、产品设计、绘画、音乐表演等。
合肥工业大学：
合肥工业大学是教育部直属的全国重点大学，国家“211工程”重点建设高校和“985工程”优势学科创新平台建设高校，是世界一流学科建设高校。艺术类招生专业为美术设计类专业，包括视觉传达设计、环境设计等。
安徽师范大学：
安徽师范大学是省属重点大学，安徽建校最早的高等学府，位于芜湖市。艺术类本科专业包括美术学、绘画、雕塑、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、工艺美术等。
安徽艺术学院：
安徽艺术学院是一所以艺术教育为主的高等学府，提供包括美术在内的多种艺术专业课程。虽然该校不是一本大学，但在合肥地区具有很高的知名度。
这些学校都提供美术相关专业，并且具有较高的教学水平和学术声誉。建议根据个人兴趣、专业方向和职业规划，选择最适合自己的学校。