适合女生的江苏民办大学包括：
三江学院：
位于南京市，是经国家教育部批准的省属普通本科高校，也是江苏省首家民办本科普通高校。三江学院以人才培养质量高、就业率高著称，适合对教育和社会科学有兴趣的女生。
南京师范大学泰州学院：
官方宣传师范专业入编率超过70%，小学教育、生物技术、数学与应用数学三个专业被确定为江苏省一流本科专业。学院注重师范专业的培养，适合对教育有兴趣的女生。
明达职业技术学院：
以其丰富的实践教学和实用技能培训而闻名，学费较便宜，适合希望接受实用技能教育的女生。
九州职业技术学院：
注重实际操作和实用技能的培养，学费低廉，适合有志于职业技术培训的女生。
硅湖职业技术学院：
专业设置实用性强，学费较低，适合希望以较低成本学习职业技术专业的女生。
南京艺术学院：
以艺术类专业为主，包括舞蹈、音乐、美术等，适合对艺术有兴趣的女生。
南京体育学院：
以体育类专业为主，包括体育教育、运动训练、休闲体育等，适合对体育运动和健康生活有兴趣的女生。
南京师范大学：
设有多个学院和专业，包括教育学、文学、历史学、心理学等，适合对教育、文化和社会科学有兴趣的女生。
江苏师范大学：
以教育类专业为主，包括教育学、心理学、幼儿教育等，适合对教育和儿童发展有兴趣的女生。
淮阴师范学院：
设有多个学院和专业，包括教育学、文学、历史学、音乐表演等，适合对教育和文化艺术有兴趣的女生。
盐城师范学院：
以教育类专业为主，包括教育学、文学、历史学等，适合对教育和人文社科有兴趣的女生。
江南女子学院：
提供符合女生需求的高质量教育资源，适合希望在一个专为女生设置的教育环境中学习的女生。
南京审计大学金审学院：
也是一所适合女生的学院，提供符合女生需求的教育资源。
这些建议的大学和专业涵盖了不同的兴趣和职业发展方向，女生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。建议进一步了解各学校的详细招生政策、专业设置和教学质量，以便做出更明智的选择。