德国录音专业的大学排名如下：
柏林艺术大学（Universität der Künste Berlin）
柏林艺术大学的音乐学院开设的专业包括器乐演奏、指挥、作曲、教堂音乐、爵士乐、录音、音乐教育、音乐学和电子音乐。
科隆音乐与舞蹈学院（Hochschule für Musik und Tanz Köln）
虽然科隆音乐与舞蹈学院主要侧重于音乐和舞蹈，但其音乐专业也涵盖了录音方向。
慕尼黑音乐和戏剧学院（Hochschule für Musik und Theater München）
慕尼黑音乐和戏剧学院开设有录音学专业，涵盖电影与电视配乐、音乐理论、现代音乐、公众与私人音乐新闻业、教会音乐、钢琴、风琴、历史音乐剧、大键琴、室内音乐、音乐教育和音乐学等多个方向。
斯图加特国立音乐和表演艺术学院（Staatliche Hochschule fuer Musik und Darstellende Kunst Stuttgart）
斯图加特国立音乐和表演艺术学院虽然以音乐学和戏剧学专业著称，但其课程中也可能包含录音相关的课程或专业。
柏林汉斯艾斯勒音乐学院（Hochschule fuer Musik "HannsEisler"）
柏林汉斯艾斯勒音乐学院是一所重要的音乐院校，虽然具体专业设置未详细列出，但作为一所知名的音乐学院，其录音专业也可能具备较高的教学水平。
建议：
柏林艺术大学和 慕尼黑音乐和戏剧学院在录音专业方面具有较强的教学和研究实力，是优先考虑的院校。
科隆音乐与舞蹈学院和 斯图加特国立音乐和表演艺术学院虽然主要专业不在录音，但其音乐专业也具备一定的录音教学能力。
柏林汉斯艾斯勒音乐学院作为柏林著名的音乐院校，其录音专业也值得考虑。