沧州的一本大学有以下几所：
河北水利电力学院：
这所学院是经国家教育部批准设立的普通本科高校，其前身为河北工程技术高等专科学校，位于河北省沧州市。河北水利电力学院在2016年3月28日升格为本科院校。
沧州师范学院：
沧州师范学院始建于1958年，2010年3月经教育部批准升格为全日制普通本科院校，具备中外合作办学项目资格。沧州师范学院在2014年、2015年、2016年连续三届本科生毕业生考研过线率在省内甚至国内同类院校中名列前茅。
北京交通大学海滨学院：
这所学院由北京交通大学与融河（黄骅）科教有限公司共同举办，经国家教育部批准正式设立的全日制本科层次独立学院。学院列入国家统一招生计划。
综上所述，沧州目前共有3所一本大学，分别是河北水利电力学院、沧州师范学院和北京交通大学海滨学院。