数学教育专业的一本大学包括：
北京大学：
数学科学学院学科实力顶尖，在基础数学、计算数学等多个领域的研究和教学水平处于国际领先地位。
清华大学：
数学科学系汇聚了众多优秀学者，在应用数学、计算数学等方面的研究和人才培养具有重要影响力。
上海交通大学：
数学科学学院在数学与工程、金融等领域的交叉研究方面具有优势。
中国科学技术大学：
数学学科实力强劲，在代数与数论、几何与拓扑等纯数学领域以及计算数学、应用数学等方面都有突出成就。
华东师范大学：
数学学科在教学和科研方面都有较高水平，在数学教育、偏微分方程等领域具有特色。
这些大学在数学教育专业方面都有很高的声誉和学术实力，毕业生在学术界和工业界都有很好的发展机会。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。