在江西，有几所一本大学在美术专业方面表现突出，以下是一些建议的大学：
景德镇陶瓷学院
景德镇陶瓷学院是全国唯一一所以陶瓷命名的多科性高等学府，也是全国首批31所独立设置的本科艺术院校之一。学院在陶瓷艺术教育和研究方面具有很高的声誉，特别是在陶瓷艺术专业方面全国第一。
江西师范大学
江西师范大学是教育部和江西省人民政府共建高校，其美术学院创建于1951年，是江西美术的摇篮。学院在油画、国画、书法、版画、水彩等纯艺术专业方面具有很高的教学水平和研究实力。
南昌大学
南昌大学在2023年江西美术一本分数线中排名较高，设计方面也有很好的表现。
九江学院
九江学院是一所具有千年历史的本科院校，其美术专业在江西也有一定的知名度，特别是在绘画方面。
景德镇艺术职业大学
景德镇艺术职业大学在艺术类大学排名中位居第三，是一所专注于艺术职业教育的院校。
这些大学在美术专业方面都有各自的优势和特色，建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。