山东的一本大学包括以下几所：
1. 山东大学
2. 中国海洋大学
3. 中国石油大学（华东）
4. 山东师范大学
5. 山东农业大学
6. 青岛大学
7. 山东科技大学
8. 青岛科技大学
9. 济南大学
10. 山东理工大学
11. 曲阜师范大学
12. 烟台大学
13. 山东财经大学
14. 青岛理工大学
15. 鲁东大学
16. 聊城大学
17. 山东建筑大学
18. 山东中医药大学.
建议：
山东大学和 中国海洋大学在海洋科学、水产养殖、海洋环境科学等领域处于国内领先地位，是山东省乃至全国都非常重要的高校。
中国石油大学（华东）在石油工程、油气开发等领域具有很高的声誉和实力。
山东师范大学、 山东农业大学、 青岛大学等也是山东省内知名的一本大学，各自在特定领域有优势。
考生可以根据自己的兴趣和专业需求，选择适合的学校进行报考。