郑州的美术生可以选择报考的一本大学有以下几所：
郑州大学
郑州大学是河南省唯一的国家“双一流”世界一流大学建设高校、唯一的211工程大学、唯一的部省合建高校。其美术系以研究生教育为龙头，以本科生教育为基础，现有“绘画”、“雕塑”、“艺术设计”三个本科专业，涵盖了中国画、油画、书法、雕塑、平面设计、动画六个方向。
河南大学
河南大学是一所涵盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、管理学、艺术学等11大学科门类的综合性师范大学。其艺术学院涵盖了美术学、绘画、雕塑、视觉传达设计、环境设计、动画等多个美术相关专业，其中美术学专业在全国享有较高声誉。
中原工学院
中原工学院设计艺术学院设有视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计、产品设计等美术类专业，尤其在服装设计领域有着明显优势。
河南工业大学
河南工业大学的设计艺术学院也提供视觉传达设计、环境设计、产品设计等专业。
河南财经政法大学
虽然主要特色不在美术，但也设有与美术相关的专业。
河南城建学院
同样，河南城建学院也提供美术类专业。
郑州轻工业大学
郑州轻工业大学美术设计学院下设视觉传达设计、环境设计、产品设计、数字媒体艺术等多个美术专业，培养具有创新能力和实践操作能力的设计人才。
这些大学在美术教育方面都有各自的优势和特色，建议美术生根据自身兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。