长沙的公办和民办大学名单如下：
公办大学
1. 湖南大学
2. 中南大学
3. 长沙理工大学
4. 湖南农业大学
5. 中南林业科技大学
6. 湖南中医药大学
7. 湖南师范大学
8. 湖南工商大学
9. 长沙学院
10. 湖南财政经济学院
11. 湖南警察学院
12. 湖南女子学院
民办大学
1. 长沙医学院
2. 湖南涉外经济学院
3. 湖南农业大学东方科技学院
4. 中南林业科技大学涉外学院
5. 湖南中医药大学湘杏学院
6. 长沙理工大学城南学院
7. 湖南信息学院
8. 长沙南方职业学院
9. 湖南外国语职业学院
10. 湖南都市职业学院
这些信息来源于教育部公布的最新高校名单，因此建议以教育部的官方信息为准。