空乘专业的一本大学包括：
1. 中国民航大学：坐落于天津市，是中国民用航空局直属高校，教育部CDIO改革试点单位，"卓越工程师教育培养计划"高校。该校空乘专业历史悠久，在民航领域享有盛誉，致力于培养符合民航强国建设需求的技能型人才。
2. 北京航空航天大学：是中华人民共和国工业和信息化部直属的全国重点大学，位列“211工程”、“985工程”、“世界一流大学建设高校”。其空乘专业为继续教育学院，属于成人教育学历。
3. 南京航空航天大学：是中华人民共和国工业和信息化部直属的具有航空航天民航特色的综合性全国重点大学，国家“211工程”、“985工程优势学科创新平台”重点建设高校，国家“双一流”世界一流学科建设高校。其航空服务专业也备受好评。
建议：
如果你追求的是本科学历且希望与民航行业紧密联系，中国民航大学是首选。
如果你已经拥有本科学历，希望继续深造或在其他领域发展，北京航空航天大学和南京航空航天大学也是不错的选择。
请根据个人职业规划和兴趣选择合适的大学。