墨尔本大学 - 文物保护硕士 （Master of Cultural Materials Conservation）
该专业提供三种不同时长的课程，其中2年制课程不限制申请者的本科专业背景，适合希望从事文物古迹研究及保护的学生。
昆士兰大学 - 马学学士 （Bachelor of Equine Science）
该专业涵盖马的育种与训练、营养与健康、运动和康复等方面，毕业生可从事马匹繁育、马匹康健、赛马训练、赛马经营等事业。
塔斯马尼亚大学 - 海洋与南极科学硕士 （Master of Marine and Antarctic Science）
这是世界仅有的两个南极研究本科及硕士学位之一，提供前沿性的南极相关知识和研究。
阿德莱德大学 - 葡萄酒专业
阿德莱德大学在葡萄酒专业方面享有盛誉，学生将学习行业最新的前沿性技术，并有机会专注于可持续和自然实践。
昆士兰大学、悉尼大学、墨尔本大学 - 言语病理学
这三所大学都设有言语病理学相关的本科或硕士课程，要求申请人的语言水平在雅思7分以上。
南澳大学 - 健康服务管理硕士 （Master of Health Services Management）
该专业时长为两年全日制，主要学习个体和群体的健康检测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等。
迪肯大学 - 建筑管理硕士 （Master of Construction Management, Professional）
该专业需要本科相关背景，如quantity surveying, civil engineering等，是移民紧缺职业之一。
这些专业虽然相对较为小众，但在各自的领域内具有很高的声誉和就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，仔细考虑这些专业是否适合自己，并进行充分的了解和准备。