在湖北省，以下是一些建议的一本大学及其王牌专业：
华中科技大学 王牌专业：
计算机科学与技术、材料科学与工程、机械工程、电气工程及其自动化等
综合介绍：华中科技大学是湖北省乃至全国知名的理工类大学，拥有强大的科研实力和丰富的教育资源。其王牌专业在就业市场上具有很高的竞争力。
武汉大学 王牌专业：
遥感科学与技术、测绘工程、水利工程、法学等
综合介绍：武汉大学是一所综合性的国家重点大学，文化底蕴深厚，尤其在文史类学科方面表现突出。
中南财经政法大学 王牌专业：
金融学、法学、会计学、投资学等
综合介绍：中南财经政法大学是财经类和法学领域的强校，毕业生就业前景广阔。
武汉理工大学 王牌专业：
材料科学与工程、机械工程、车辆工程、信息管理与信息系统等
综合介绍：武汉理工大学是211工程重点建设高校，其工科专业实力强劲，尤其是材料科学与工程在全国具有很高的声誉。
中国地质大学（武汉） 王牌专业：
地质学、资源勘查工程、地理信息科学、环境科学与工程等
综合介绍：中国地质大学（武汉）是国家双一流建设高校，以地球科学为主要特色，学科涵盖多个门类。
湖北大学 王牌专业：
教育学、材料化学、人力资源管理、英语等
综合介绍：湖北大学是一所省属重点综合性大学，拥有深厚的师范教育底蕴和广泛的学科门类，就业前景良好。
湖北工业大学 王牌专业：
机械工程、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、化学工程与工艺等
综合介绍：湖北工业大学以工科类专业为主，师资力量雄厚，毕业生就业率较高。
武汉科技大学 王牌专业：
材料科学与工程、冶金工程、化学工程与技术、计算机科学与技术等
综合介绍：武汉科技大学是湖北省属重点大学，其工科专业实力较强，尤其在材料科学与工程方面具有很高的声誉。
这些大学在各自的王牌专业领域具有很高的教学水平和科研实力，就业前景广阔。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的大学和专业。