南京的二本大学及其专业包括：
南京林业大学 专业：
包括林学、生态学、木材加工、林产化工等。
南京信息工程大学
专业： 大气科学、信息工程学院、生命科学、地理信息系统等。南京邮电大学
专业： 通信工程、电子信息工程、计算机科学与技术、网络工程等。南京财经大学
专业： 经济学、财务管理、会计学、审计学等。南京审计学院
专业： 审计学、财务管理、税务、会计等。南京师范大学
专业： 汉语言文学、英语、心理学、教育学、数学与应用数学等。南京工业大学
专业： 化学工程与工艺、计算机科学与技术、土木工程、材料科学与工程等。南京农业大学
专业： 农学、植物保护、农业资源与环境、生态学等。金陵科技学院
专业： 计算机科学与技术、土木工程、电气工程及其自动化、会计学等。南京晓庄学院
专业： 师范类专业，如数学与应用数学、英语、物理学等。南京工程学院
专业： 工程技术类，如机械工程、电气工程、土木工程等。江苏警官学院
专业： 公安、政法类等。南京艺术学院
专业： 艺术类专业，如音乐学、美术学、设计学等。南京中医药大学
专业：
中医药类专业，如中医学、中药学、针灸推拿学等。
这些大学在各自的二本批次中招生，并且拥有各自的专业优势。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个学校的办学特色和就业情况。