民办大学的酒店管理专业 是可以 选择的。以下是一些支持这一观点的理由：
专业热门性：
酒店管理专业是一个热门专业，具有广泛的就业前景。学生可以在涉外旅游企业、外资企业、政府管理部门和经贸管理部门等多个领域找到工作。
专业设置：
许多民办高校都开设了酒店管理专业，如广州大学、南京金肯职业技术学院、广东酒店管理职业技术学院、中瑞酒店管理学院、西华师范大学管理学院等。
就业前景：
尽管有些信息发布于较早的时间点，但普遍认为酒店管理专业的就业前景不错，学生可以从事国际经营管理、会展策划与管理、酒店财务管理、酒店营销管理、酒店房务与餐饮管理、酒店人事与培训管理等多种工作。
专业特色：
部分民办高校在酒店管理专业方面具有特色，如中瑞酒店管理学院是全国第一个获得洛桑学术认证的学院，紧密围绕旅游酒店行业对人才的需求办学。
国际化视野：
未来，酒店管理专业的人才需要具备更强的国际化视野和跨文化交流能力，以适应不断变化的市场需求。
综上所述，民办大学的酒店管理专业是一个值得考虑的选择，具有较好的就业前景和发展潜力。然而，选择民办大学时，建议进一步了解各学校的具体教学条件、师资力量和就业情况，以确保选择到最适合自己的学校和专业。