在南方地区，以下是一些值得推荐的一本大学及其专业：
汕头大学 优势专业：
病理学和病理生理学、艺术与设计、土木工程、工商管理。
华侨大学
优势专业： 工商管理、机械工程、应用经济学。湘潭大学
优势专业： 法律、化学、计算机。江西财经大学
优势专业： 未具体提及，但作为江西省重点大学，可能在经济学、管理学等领域有较强实力。中山大学
优势专业： 临床医学、哲学、工商管理、数学、生物学。华南理工大学
优势专业： 材料科学与工程、建筑学、化学工程与技术、轻工技术与工程。暨南大学
优势专业： 新闻学、药学、应用经济学、工商管理。杭州电子科技大学
优势专业： 计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程。南京邮电大学
优势专业： 通信工程、计算机科学与技术、电子科学与技术。南方医科大学
优势专业：
生物技术、医学相关专业（具体排名未提及，但作为医学类高校，其医学专业通常较强）。
这些专业在各自的学校中都有较高的教学水平和研究实力，并且就业前景广阔。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。