一本大学通常指的是国家级重点建设的大学，这些大学在教学、科研、人才培养等方面具有较高的水平。而招牌专业则是指这些大学中最具特色和优势的专业，通常也是国家和地方重点支持的专业。
北京大学 王牌专业：
数学、物理学、化学、生物学、力学、材料科学与工程、电子科学与技术、控制科学与工程、计算机科学与技术、环境科学与工程、软件工程、基础医学、临床医学、口腔医学、公共卫生与预防医学、药学、护理学等。
清华大学
王牌专业： 法学、政治学、马克思主义理论、数学、物理学、化学、生物学、力学、机械工程、仪器科学与技术、材料科学与工程、动力工程及工程热物理、电气工程、信息与通信工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、建筑学、土木工程、水利工程、化学工程与技术、核科学与技术、环境科学与工程、生物医学工程、城乡规划学、风景园林学、软件工程、管理科学与工程、工商管理、公共管理、设计学、会计与金融、经济学和计量经济学、统计学与运筹学、现代语言学等。复旦大学
王牌专业： 新闻传播、经济专业、管理专业、中文专业等。上海交通大学
王牌专业： 船舶与海洋工程。浙江大学
王牌专业： 化学、药理学与毒物学、生物与生化、农业科学、材料科学、计算机科学、环境科学与生态学、工程力学、光学工程等。南京大学
王牌专业： 天文学、地质学、化学、材料科学与工程、计算机科学与技术、环境科学与工程、软件工程等。中国科学技术大学
王牌专业： 数学、物理学、化学、天文学、地球物理学、生物学、科学技术史等。哈尔滨工业大学
王牌专业： 力学、材料科学与工程、计算机科学与技术、土木工程、环境科学与工程等。西安交通大学
王牌专业： 力学、能源与动力工程、电气工程等。华中科技大学
王牌专业：
机械工程、光学工程、材料科学与工程、电气工程及其自动化、计算机科学与技术等。
这些大学的招牌专业在各自的学科领域内具有很高的声誉和影响力，吸引了大量优秀学子报考。建议学生在选择一本大学和专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的就业前景和发展潜力。