在潮汕地区，最好的专业大学排名如下：
汕头大学 王牌专业：
临床医学（A+，全国排名第19）、视觉传达设计（A++，全国排名第2）、应用化学（A+，全国排名第8）、会计学（A+，全国排名第15）、法学（A+，全国排名第17）、数学与应用数学（A，全国排名第21）、机械设计制造及其自动化（A，全国排名第21）、电子信息工程（A，全国排名第21）、汉语言文学（A，全国排名第28）、海洋科学（B++，全国排名第6）。
广东以色列理工学院
虽然办学时间不长，但录取分数较高，专业较少，位于汕头大学隔壁。
汕头大学医学院
广东省排名前列的医学院，录取分数较汕头大学稍高。
韩山师范学院
位于潮州，为二本院校，与汕头大学的差距较大。
潮汕职业技术学院
提供多个专业方向，包括计算机信息工程系、数字设计工程系、财会金融系、外语外贸系、经济管理系等，共48个专业方向。
建议：
汕头大学在多个学科上表现优异，尤其是临床医学、应用化学、会计学等专业在全国排名中较为靠前，是潮汕地区最好的大学之一。
广东以色列理工学院和 汕头大学医学院虽然专业较少，但由于其高录取分数和优越的地理位置，也备受关注。
韩山师范学院和 潮汕职业技术学院虽然整体排名不如汕头大学，但在某些专业如计算机应用技术、电子商务等方面也有不错的表现。
这些排名综合了学科评估结果、专业推荐指数以及各大学的特色专业，具有较高的参考价值。