在广州越秀区，存在多所民办大学，以下是其中几所民办大学的简介：
广州涉外经济职业技术学院
类型：省属全日制普通高职院校
特点：具有25年办学历史，依托中国涉外教育集团，秉承“依法治校，质量兴校，人才强校，特色立校”的办学理念，荣获多项荣誉称号。
广东白云学院
类型：民办高校
特点：位于广州，提供本科和专科教育。
广东培正学院
类型：民办高校
特点：位于广州，提供本科和专科教育。
广州城市理工学院
类型：民办高校
特点：位于广州，提供本科和专科教育。
广州软件学院
类型：民办高校
特点：位于广州，提供专科教育。
广州南方学院
类型：民办高校
特点：位于广州，提供本科和专科教育。
广东外语外贸大学南国商学院
类型：民办高校
特点：位于广州，提供本科教育。
广州华商学院
类型：民办高校
特点：位于广州，提供本科教育。
华南农业大学珠江学院
类型：民办高校
特点：位于广州，提供本科教育。
广州理工学院
类型：民办高校
特点：位于广州，提供专科教育。
广州华立学院
类型：民办高校
特点：位于广州，提供本科和专科教育。
这些学校提供不同层次的教育，包括本科和专科，涵盖了广泛的学科领域。建议您根据自己的兴趣和需求，选择合适的学校进行详细了解和申请。