陕西一本大学的星级排名如下：
西安交通大学 星级
: 5星
备注: 985工程、211工程、双一流建设高校
西北工业大学
星级: 5星
备注: 985工程、211工程、双一流建设高校
西北农林科技大学
星级: 5星
备注: 985工程、211工程、双一流建设高校
西安电子科技大学
星级: 5星
备注: 211工程、双一流建设高校
空军军医大学
星级: 5星
备注: 211工程、双一流建设高校
西北大学
星级: 5星
备注: 211工程、双一流建设高校
陕西师范大学
星级: 5星
备注: 211工程、双一流建设高校
长安大学
星级: 5星
备注: 211工程
西安理工大学
星级: 4星
备注： 陕西省重点支持高校西安建筑科技大学
星级: 4星
备注： 陕西省重点支持高校第四军医大学
星级: 4星
备注: 211工程
西北政法大学
星级: 4星
备注： 陕西省属重点高校西安外国语大学
星级: 4星
备注：
陕西省属重点高校
以上排名综合了不同年份和不同来源的数据，星级评定主要基于各大学是否属于985工程、211工程和双一流建设高校。建议考生和家长在参考排名时，综合考虑各大学的学科优势、专业特色及就业前景。