云南的二本王牌专业大学包括：
昆明学院 王牌专业：
学前教育、物理学、酒店管理、汉语言文学等。
昭通学院
王牌专业： 汉语言文学、数学与应用数学、英语、物理学、应用化学等。文山学院
王牌专业： 学前教育、植物科学与技术。保山学院
王牌专业： 暂无明确信息。云南警官学院
王牌专业： 禁毒学（全国排名第一）。昆明理工大学
王牌专业： 材料科学与工程、机电工程、计算机科学与技术、化学工程与工艺等。昆明医科大学
王牌专业： 医学、口腔医学、公共管理、护理等。云南师范大学
王牌专业： 教育学、艺术教育、思想政治教育、数学与应用数学、物理学、旅游管理与服务教育等。云南农业大学
王牌专业： 农林相关专业。西南林业大学
王牌专业： 林业、生态学、环境科学等。云南财经大学
王牌专业：
经济学、金融学、财务管理等。
这些大学在各自的王牌专业领域具有较高声誉和就业率，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学和专业。