一本大学和一本专业是两个不同的概念，它们之间的区别主要体现在以下几个方面：
概念定义
一本院校：指具有本科教育本科毕业生招生资格、学士学位授权资格或硕士学位授权资格的高等教育机构。在中国，一本院校通常指属于“211工程”和“985工程”高水平大学建设计划的高校，这些院校的教学质量、教学水平和学科排名通常较高。
一本专业：指高等教育本科阶段的学科专业，通常是指学位授予单位中排名第一的专业，也是国家普通高等教育本科教育和研究生教育计划最优先的专业。
录取批次
一本院校：通常在第一批次录取分数线招生，录取分数相对较高。
一本专业：并不是指某个具体的专业，而是指在不同院校中排名第一的专业。一本专业的学生可以就读于任何一本院校，而一本院校也可以有多个一本专业。
教学质量和资源
一本院校：通常拥有雄厚的师资力量、先进的教学设施和丰富的学术资源。这些院校的教学质量和专业设置相对较高和严谨。
一本专业：由于一本院校的整体实力较强，一本专业的教学资源通常也更丰富，包括实验室条件、科研项目等。
就业前景
一本专业：由于培养的学生专业实力较强，实践能力较高，因此在就业市场上通常具有更强的竞争力，就业率也相对较高。
一本院校：虽然一本院校包含二本专业，但这些专业也能享受到一本院校的教学资源和学习氛围，有一定的升学和就业优势。
总结来说，一本专业和一本院校的区别在于前者是对学科专业的评级，后者是对高等教育机构的分类。一本专业通常指学术水平和实践能力较强的专业，而一本院校则是指整体教学质量和综合实力较高的高校。两者在录取批次、教学资源和就业前景等方面也存在明显的差异。