越南的一本和二本大学包括：
河内国家大学（Vietnam National University, VNU）。
胡志明市国家大学（University of Ho Chi Minh City）。
广西大学（Guangxi University）。
河内师范大学（Hanoi Normal University）。
河内商贸大学（Hanoi University of Commerce）。
人文大学（Humanities University）。
百科大学（Encyclopedia University）。
河内农业大学（Hanoi Agricultural University）。
胡志明经济财政大学（Ho Chi Minh City University of Economics and Finance）。
海防大学（Hai Phong University）。
建议在选择越南的大学时，可以综合考虑学校的教学质量、专业设置、地理位置以及与中国的合作关系等因素。