适合考研的二本大学包括：
太原理工大学：
位于山西省，是山西省唯一一所国家“211工程”重点建设大学，考研难度相对适中。
福州大学：
位于福建省，是福建省重点建设的高水平大学，学科门类全面，教育水平较高。
西南大学：
位于重庆市，知名度高，地理位置优越，专业类别丰富，师范类专业竞争相对较小。
河北工业大学：
位于天津市，是河北省唯一的211高校，理工类专业招生名额多，调剂相对容易。
华南师范大学：
位于广东省，教育背景深厚，适合考研。
南昌大学：
位于江西省，有一定的知名度和声誉，多数专业的复试线为国家线。
东华大学 、 东北林业大学、 江西财经大学、 郑州大学：
这些学校也都有各自的优势和适合考研的专业。
选择适合考研的大学时，可以考虑学校的地理位置、专业设置、学术氛围、就业前景等因素。希望这些建议对你有所帮助，