根据提供的信息，以下是部分开设殉葬专业（现代殡葬技术与管理专业）的大学排名情况：
长沙民政职业技术学院
2023年排名第一位。
2021年，该专业成为国家高职示范院校重点专业和湖南省精品专业。
设有多个实训基地，如殡葬礼仪、火化机模拟、遗体防腐整容研究所等。
北京社会管理职业学院
2023年排名第二位。
2019年，现代殡葬技术与管理专业获得首批北京市特色高水平骨干专业项目立项。
被誉为“民政人才的摇篮”。
重庆城市管理职业学院
2023年排名第三位。
1999年开始正式开办殡葬专业，是国内最早开设现代殡葬技术与管理专业的学校之一。
与国内外知名殡葬企业签订就业与实习协议。
以上排名信息来源于网络，仅供参考。请注意，这些信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校或查看最新的教育评估报告以获得最准确的信息