截至2024年，黄淮学院设有18个二级学院，59个本科专业，涵盖工学、理学、管理学、经济学、文学、艺术学、法学、农学、教育学等9大学科门类。具体院系及专业设置如下：
动画学院
动画
数字媒体艺术
国际教育学院
会计学
软件工程
化学与制药工程学院
化学
应用化学
化学工程与工艺
制药工程
建筑工程学院
土木工程
工程管理
建筑学
城乡规划
工程造价
生物与食品工程学院
生物工程
发酵技术
动物科学
园林
文化传媒学院
汉语言文学
汉语国际教育
广播电视学
广播电视编导
播音与主持艺术
信息工程学院
计算机科学与技术
软件工程
电子信息工程
电子科学与技术
通信工程
网络工程
物联网工程
自动化
网络与新媒体
艺术设计学院
视觉传达
环境设计
美术学
机械与能源工程学院
汽车服务工程
新能源科学与工程
机械电子工程
医学院
护理学
助产
医学影像技术
经济与管理学院
会计学
旅游管理
市场营销
电子商务
金融工程
公共事业管理
劳动与社会保障
数学与统计学院
数学与应用数学
信息与计算科学
统计学
体育学院
体育教育
社会体育指导与管理
外国语学院
英语
商务英语
翻译
音乐学院
音乐学
音乐表演
马克思主义学院
思想政治教育
智能制造学院
智能制造工程
物联网工程
电子信息工程
自动化
机械电子工程
建议：
具体专业设置可能会随时间有所变动，建议在正式填报志愿前，查阅黄淮学院最新的专业设置信息以获得最准确的指导。