根据提供的信息，以下是一些开设较少专业的大学排名：
家政专业（吉林大学）
毕业生通常获得法学学士学位。
该专业旨在培养家政领域管理和教育人才。
古生物专业（北京大学）
北大的古生物专业一度被称为最“孤寂”的专业。
该专业通常只有少数学生选择。
葡萄酒工程专业（西北农林科技大学）
该专业成立于1994年，是亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒研究的学院。
哲学
被认为是没有就业前景的专业。
北京大学、复旦大学、中国人民大学等学校开设此专业。
历史学
就业选择狭窄，发展局限。
华东师范大学、首都师范大学等学校开设此专业。
宗教学
研究宗教及其发展历史的社会科学。
一般不会有人选择此专业。
四川大学、中国人民大学、清华大学等学校开设此专业。
请注意，这些信息可能不是最新的，因为专业的开设情况可能会随着时间而变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询相关教育机构发布的最新数据