烟台大学的一些最好专业包括：
法学：
该专业在国内享有较高的知名度，拥有资深的法学教授和学者，并与国内外多家法律机构建立了紧密的合作关系。学生有机会参与实际案例的分析和讨论，培养解决实际问题的能力。
应用物理学：
该专业培养具有扎实的物理理论基础和实验技能，能够在科研、教育和技术开发等领域从事相关工作。
药学：
该专业注重培养学生的药学基础理论知识和实践技能，强调药物研发和药品质量控制等方面的研究。学校拥有先进的实验室和研究设施，为学生提供了良好的科研平台。
电子信息科学与技术：
该专业培养的学生具有较高的科学素养和创新意识，以及初步的应用研究及技术开发能力。专业涵盖了电子技术、通信技术、计算机技术等多个领域。
土木工程：
该专业培养的学生能够在土木工程领域从事设计、施工、管理等方面的工作。
计算机科学与技术：
该专业培养的学生具备扎实的计算机理论基础和实践能力，能够在计算机领域从事相关的研发、应用和管理工作。
机械设计制造及其自动化：
该专业培养具备机械设计制造基础知识与应用能力，能在工业生产第一线从事机械制造领域内的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面工作。
建筑学：
该专业学生毕业后可在建筑设计、城市规划、房地产开发等领域从事相关工作。
环境工程：
该专业注重环境科学的基础理论与实践应用，培养能够在环境保护和治理领域从事技术管理以及软硬件系统研究、设计、开发和维护的能力。
会计学：
该专业培养具备会计、审计、税务等方面的基本理论和技能，能够在各类企事业单位和政府部门从事会计、审计和财务管理工作。
这些专业在教学质量和就业前景方面都有较高的认可度，建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。